Нет,твердый сыр взять нельзя,вкус будет не тот,да и если ты возьмешь обычный сыр он не перемешается,а собьется комочками.Это очень вкусный салат,несмотря на то,что сырки самые обыкновенные.А "Невеста" готовится за минут пятнадцать,если заранее отварить все овощи.